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长期吃剩饭菜,一家三口患癌!不信你看看!

掌上东莞

2015-09-23 15:04

一家三口人相继被查出癌症,这么不幸的事就发生在扬州市宝塔新村戴先生家。


戴先生去年刚从柴油机厂病退回家,就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。癌症在这么短的时间内频频找上同一家人,到底为什么?


据了解,对此苏北医院医生推测,病因很可能与他全家长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。


“吃出来”的癌症

据了解,戴先生一家平时生活比较拮据。戴先生的儿子和儿媳妇都没有稳定的工作,长期打零工。一家人生活都靠戴先生微薄的退休金维持。家中几乎没有一件像样的家具和电器。


去年下半年,戴先生被诊断患上胃癌,他随后便到医院做了相关的手术。原本以为日子要重新回归正轨,可是今年年初,他的母亲也查出患上了肠癌。上个月,他的妻子也被确诊患了胃癌。接踵而来的打击让戴先生不堪重压,“压力特别大,3个人治病的钱从哪来?不知道明天在哪里。”


为何一家人相继查出癌症?戴先生的邻居介绍,戴先生家经常吃霉变的食物,东西有点烂了从来不舍得扔掉,将坏的部分切掉后又会接着吃。此外,他家还经常吃隔夜的剩菜


苏北医院中医科医生潘璠认为,丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症,应该与家庭长期的饮食习惯有关。“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐,容易诱发消化道癌症。”潘医生认为,很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物,长此以往,癌变的几率要比普通人高得多。


医生:管不住嘴也会惹祸!

潘璠告诉记者,如今很多病人的癌症都是吃出来的。除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外,很多坏习惯也会引发癌症。


“很多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤,尤其是路边摊的食物。”潘医生告诉记者,近年来,患癌群体越发年轻化,不少都是管不住嘴惹的祸。此外,长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏,容易引发食管方面的肿瘤。对于那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的市民来说,也有患上胰腺癌的风险。


“我能给的忠告就是不要吃路边摊,平时吃饭要规律,最好营养均衡。”潘医生告诉记者,很多东西都是可控的,良好的生活习惯可以将患癌的风险降到最低。




“带饭族”看过来

很多上班族受到工作的限制,不得不选择“带饭”。这种情况,该怎么办?怎样才能吃得健康?

1、减少吃隔夜饭尤其是隔夜青菜。鱼类海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,也不宜作为带饭的食物。素菜方面,叶菜容易产生亚硝酸盐。条件允许的话,隔夜饭尽量采用米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。

2、情况允许上班族可以选择早点起床,早晨烹饪带热饭上岗。

3、隔夜饭营养流失厉害,微波炉加热也会一定程度破坏营养成分,晚上多吃维生素含量丰富的水果蔬菜补充营养。


剩菜如何储存:凉透 蒙上保鲜膜放冰箱

剩菜保存条件一定要格外注意,一定要先凉透,然后蒙上保鲜膜放入冰箱。

热菜晾凉再放进冰箱,是因为当热的食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,冰箱中湿度增加会促使霉菌生长,导致冰箱里的食物霉变。食物凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在冰箱外面,因为冰箱的环境相对封闭,有一定抑菌作用。

不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。

剩菜存放时间不宜过长,最好能在下一顿就吃掉。一般情况下,高温加热几分钟,可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长,产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等,加热就起不到作用了。