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方便面也可以吃出五星级的味道!为什么不让我早点知道?!!

掌上东莞

2015-09-08 16:09

吃了那么多年方便面,你会不会觉得煮出来的面就一个味道?其实那是因为,你不会做。。。特地来普及N种方便面的做法,以后吃个方便面都可以吃出五星级的味道啦。。


新奥尔良鸡柳恋上方便面


images/2/2015/09/qGjxzV7Gg0J6jU7Iz7tz29ijXHCG9V.jpg用料:方便面、鸡柳4条

配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油

做法:

1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。如果你我是隔夜处理好备用滴

2、锅中烧沸水,沸了投入面饼,一般选用面质较爽较韧的面条,建议用四洲这个面质。煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。

4、鸡柳用处理好的方便面卷起来,先把扎好的方便面鸡柳放到全蛋液中浸一下,再放到生粉(即粟粉)盘里转一圈沾满粉。

5、平底锅中热油锅,油要多些。若想松脆就直接沾面包糠然后炸。喜爱嫩滑口味就采用煎滴方式。煎至二面金黄即可,再配上个泰式酸辣酱,味道会更美~

                                                       芝士咸牛肉方便面


images/2/2015/09/rnyqOli2y2hY71RH24cZN3H1sI39YH.jpg

用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面

做法:

1、蛋加少许生抽,少许盐,打散备用。

2、锅中煮沸水,把方便面扔进去,煮到七成熟,捞起沥干水份,加少许鸡粉和牛肉,拌匀后加入撕碎的芝士片。

3、平底锅热锅,把准备好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压,然后把另一边折过来,形成奄列状,翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。

                                                        泰式海鲜炒方便面


images/2/2015/09/GmLa9MgMK5k41t4O7z8OB8Avm2Ll15.jpg用料:方便面1包,虾,几个蟹柳,还可加点带子,圣子或青口,鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用,绿豆芽少许,葱花少许。

做法:

1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净,蟹柳洗干净切成小段备用。

2、用黄咖喱来腌制,另外加入鱼露,糖,洋葱粒,椰浆粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌匀后腌至少三十分钟。

3、面饼煮散,一散开就可捞起,捞起马上过冷水备用。

4、把腌好的虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用,然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒,鲜菇水份煸出后,把绿豆芽倒入,炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入,炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒后放少许鱼露,咖喱粉和椰浆粉及葱花,炒匀即可上碟开吃了。

                                                              龙虎斗方便面


images/2/2015/09/ARk044SZ53bKS2uSBkL52RSl0UJ33L.jpg用料:方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜

做法:

1、虾仁头天晚上挤好(稍微冻下,比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好

2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好

3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可

                                                              辣白菜煮面


images/2/2015/09/Baf5MZx5FVAh6555Po06ZMR3h6PxAA.jpg用料:面饼2块(超市有售,面饼式的煮面),自制辣白菜少许,韩国辣酱一勺

调料:芝麻油,牛肉粉(没有就用少许鸡精)

做法:

1、金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热。

2、加入切碎的辣白菜炒香,辣白菜少量就好。

3、加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味。

4、加入面饼煮熟即可。

                                                      五香卤肉炒方便面


images/2/2015/09/IG4CM81usSFNgncSsyFsof4FCNkckU.jpg用料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量

做法:

1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。

2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。

3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可。                         

                          虾仁方便面 


images/2/2015/09/S30593ozizxoo5Ox3Ik33SeKsi2I79.jpg材料:虾仁10个,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛拉面一袋,青椒1根

做法:

1.锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的。

2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。

3.锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用。

4.锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒。

5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。

6.下入煮好的辛拉面打散。

7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,用筷子把面挑开。

8.翻炒均匀后即可出锅。 

                        香辣什锦炒方便面


images/2/2015/09/Q6llUVuv4g506ku6R764K63460vLk6.jpg材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根

调味料:豆瓣辣酱半匙、糖小半匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法:

1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;

2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟);

3.连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用;

4.锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉;

5.倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。

                                                          披萨酱焗方便面


images/2/2015/09/XbZ2rGG55UmoFm2jGEgmo2MggZOfw2.jpg原料:方便面一包

调料:黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许

做法:

1、锅内水烧开,放入方便面饼;

2、将方便面煮至五成熟即可;

3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;

4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士;

5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;

6、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。

tips:烤箱温度要自己掌控,小心不要烤焦了噢~

                                                                    美味泡面锅

images/2/2015/09/XZ2z6C6pa2y4s7Iz0WY246lcqPtiz7.jpg用料:洋葱半个、 彩椒(黄、红)各半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面  、1片芝士片、2到3片海苔、适量高汤(鸡、牛等汤)或水。

做法:

1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。

2、汤滚后,放上芝士片、海苔片。

3、待芝士融化后就可以吃了。

                                                                   泡面鸡蛋饼


images/2/2015/09/xe606b6BheSG09S6d90AV6DOJ9vo0g.jpg用料:泡面1包,鸡蛋2个,玉米、碗豆适量,火腿适量,盐1小匙

做法:

1、泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。

2、鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。

3、将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。

4、锅里倒入少量的油,然后将泡面饼倒入,小火两面煎熟即可。

                                                              白菜鱼丸炒面


images/2/2015/09/C7CrsqnnusNg1qvc3qN1nur83TnuRo.jpg材料:辛辣面辣白菜口味1袋,安井鱼丸3-4个,圆白菜适量(去大筋,用手撕成片,洗净备用),清水适量

做法:

1、平底不粘锅内加少许清水,中火烧开,注意水一定不要多,大概为方便面饼的一半。

2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟。

3、下入面饼,煮至微软下入调料包,可根据自己的口味调整。

4、将调味料和面拌匀,将圆白菜平铺在面的上面,盖锅盖闷2-3分钟。

5、将面翻至圆白菜上面,直到圆白菜变软,水全部消失,将面菜拌匀即可出锅。

                                                                方便面Pizza


images/2/2015/09/glIbjNHQHX4UKNjbEUJB14KVV4wWWE.jpg用料:方便面一包 火腿肠一根(用半根就够了) 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗

调料:面粉少许

做法:

1、将胡萝卜切成粒,火腿肠切成片备用,菠菜洗净备用。

2、锅里放水烧开,将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出。

3、将洗净的菠菜也放到沸水里氽一下,立马捞出放凉水里过凉,然后切成碎粒。

4、将方便面的面饼用热水泡开,只要让面条散开就行,不用泡太软。

5、将少许面粉放到小碗里,加清水调成特稀的那种面粉糊,注意稀一些。

6、锅里放少许底油润下锅,开小火,将泡好的面条挑到锅里。

7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上,然后撒上菠菜碎粒。

8、将方便面调料撒到面饼上,撒的均匀一些。

9、将火腿片撒到面饼上。

10、浇上调好的面糊,面糊的量不用太多。

11、盖上锅盖,用最小的火煎,中途要不时的转动一下锅,将面饼的底部慢慢煎成金黄色,面糊成熟即可。

                                                                    起司方便面


images/2/2015/09/oyIj3JrI3ABThvOpyNJtwWqRTWBYT3.jpg用料:方便面一袋(可根据个人喜好选择各种口味方便面 ),卤鸡蛋 ,洋葱, 牛肉 ,番茄 ,葱

做法:

1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用。

2、CHEESE的牌子最好是CHEDDAR CHEESE,因为这是能与面融合的最好的CHEESE了。

3、满满的盖上CHEESE。

4、放入微波炉中一分钟,大概等到CHEESE融化就可以吃了,吃的时候要小心烫。